Τρίτη 27 Μαρτίου 2007

Τα φυτοφάρμακα στη διατροφή μας

Η ομάδα Αγωγής Υγείας του Γυμνασίου Προαστίου, αποτελούμενη από μαθητές της Β' τάξης του σχολείου, με την υποστήριξη και καθοδήγηση του καθηγητή του σχολείου κ. Αλεξάνδρου Γκίκα, προτείνουν επιλεγμένες ιστοσελίδες προς ενημέρωση όλων όσων ενδιαφέρονται για το φλέγον πραγματικά ζήτημα των φυτοφαρμάκων στη διατροφή μας.

Περιγραφή του Προγράμματος

Συνοπτική περιγραφή του προγράμματος
To πρόγραμμα «Εφηβική Διατροφή» επιδιώκει να συνδυάσει τις γνώσεις των μαθητών για τη διατροφή με τη μάθηση για σωστή επιλογή των διατροφικών προϊόντων, καθώς και τον προβληματισμό για τη σωστή αντιμετώπιση και στάση απέναντι στις φήμες και την πραγματικότητα ενός σύγχρονου προβλήματος, όπως είναι το πρόβλημα της διατροφής και υγείας των ανθρώπων.
Στόχοι του προγράμματος είναι :
§ Να προβληματιστούν οι μαθητές για το τι, ποια, πως και πόση διατροφή έχει ανάγκη ο άνθρωπος για να εξασφαλίσει τη ζωή και την υγεία του.
§ Να έρθουν σε επαφή με τον παραδοσιακό και το σύγχρονο τρόπο διατροφής.
§ Οι διατροφικές συνήθειες και πως διαμορφώνονται .
§ Διαφήμιση – Προσφορά και σωστή επιλογή διατροφικών προϊόντων, ο ρόλος του ηλεκτρονικού, του γραπτού τύπου και του MARKETING.
§ Να γνωρίσουν ότι η μη σωστή διατροφή είναι δυνατό να προκαλέσει διαταραχές στην υγεία του.
§ Ο ρόλος των βιταμινών στη διατροφή μας
§ Το ρόλο και τον κίνδυνο των φυτοφαρμάκων στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου.
§ Οι ιστορικές, κοινωνιολογικές, ανθρωπολογικές και βιολογικές γνώσεις των μαθητών, που απέκτησαν μέσα από τα σχολικά εγχειρίδια σε συνδυασμό με την επαφή με θέματα που έχουν σχέση με τη διατροφή μέσα από το πρόγραμμα, θα έχουν θετική επίδραση στη συμπεριφορά των μαθητών ώστε, να συνειδητοποιήσουν την σημασία της σωστής διατροφής για την υγεία τους.
§ Η Συνεργασία – Ενημέρωση των γονέων – παραγωγών, καθώς και της ευρύτερης τοπικής κοινωνίας θα προβληματίσει για τον τρόπο παραγωγής και διάθεσης των διατροφικών προϊόντων.
Χαρακτηριστικά των μαθητών και των εκπαιδευτικών που θα εμπλακούν στην υλοποίηση του προγράμματος.
Οι συμπράττουσες σχολικές μονάδες είναι Γυμνάσια και Λύκεια. Οι μαθητές, ζουν στην περιφέρεια του Νομού Καρδίτσας και έχουν τα ίδια ενδιαφέροντα και τους ίδιους προβληματισμούς.
Πολλοί μαθητές είναι παιδιά παραγωγών γεωργικών προϊόντων και εκτροφέων οικόσιτων ζώων συμμετέχουν τα ίδια στις διαδικασίες παραγωγής και έχουν έντονο ενδιαφέρων για την απόκτηση γνώσεων γύρω από την παραγωγή και διάθεση φυτικών και ζωικών προϊόντων διατροφής.
Μέθοδοι πραγματοποίησης.
Οι εκπαιδευτικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται, ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τα χαρακτηριστικά των μαθητών, στο σκοπό και στους στόχους του προγράμματος:
α). Καταιγισμός ιδεών (Brainstorming) με την συνεργασία καθηγητών-μαθητών και προσέγγιση του διαδικτύου .
β). Βιωματική μάθηση-δημιουργία ομάδων εργασίας (Μέθοδος Project).
γ). Ερωτηματολόγια (Μαθητής-Ερευνητής).
δ). Συνεργασία με την τοπική επιστημονική κοινότητα (Γεωπονική υπηρεσία, ΤΕΙ Τροφίμων, Γεωργική Υπηρεσία), σε εξειδικευμένα θέματα και με όλους τους φορείς, που μπορούν να βοηθήσουν στην υλοποίηση των στόχων του προγράμματος.
Περιεχόμενο του προγράμματός.
Αρχικά το πρόγραμμα ξεκίνησε με:
§ Ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των μαθητών για τα θέματα του προγράμματος.
· Ενημέρωση του Δεκαπενταμελούς, του Συλλόγου Καθηγητών, του Συλλόγου Γονέων και γενικά της Σχολικής Κοινότητας.
· Εξασφάλιση συνεργασίας με ειδικούς, για τα θέματα του προγράμματος, Επιστήμονες.
· Ερωτηματολόγιο διαπίστωσης του βαθμού πρόσβασης των μαθητών στα θέματα του προγράμματος.
Δραστηριότητες μαθητών
· Μέσα από τη συνεργασία των μαθητών στις ομάδες οι μαθητές θα έχουν τη δυνατότητα να αναπτύξουν ειδικά προσόντα (ταλέντα), που θα τους βοηθήσουν στην αποδοχή της ιδιαιτερότητας των συνανθρώπων τους.
· Οι ελεύθερες συζητήσεις, η επιχειρηματολογία, οι δραστηριότητες ατομικές και ομαδικές θα τους βοηθήσουν στην απόκτηση αυτοεκτίμησης ώστε να αποκτήσουν θετική στάση για τη ζωή .
· Οι επαφές και η προσέγγιση με ανθρώπους εκτός του σχολείου θα συμβάλλει στην κοινωνικοποίησής τους .
· Η ενεργητική και βιωματική μάθηση θα ενισχύσει την υπευθυνότητα και την προσωπικότητά τους.
Μέθοδοι αξιολόγησης του προγράμματος
· Δημιουργία ερωτηματολογίων
· Οργάνωση συζητήσεων μέσα στη σχολική κοινότητα.
· Επεξεργασία, διάχυση και ανακοίνωση των αποτελεσμάτων των ερευνών
Διάδοση αποτελεσμάτων
· Ενημέρωση των σχολικών κοινοτήτων
· Διαδίκτυο
·Οργάνωση ημερίδων σε τοπικό επίπεδο όπου θα παρουσιάζεται το υλικό που επεξεργάστηκαν οι μαθητές ή κεντρικής ημερίδας, όπου θα παρουσιαστούν τα αποτελέσματα των εργασιών όλων των σχολείων, σε συνδυασμό με ομιλία-ες σχετικά με το θέμα της Διατροφής.
· Αναφορές στον τοπικό τύπο.
· Δημιουργία CD
· Δημιουργία ημερολογίου
· Δημιουργία Λευκώματος, φυλλαδίων κλπ.
Αναμενόμενα Αποτελέσματα.
α) για τους μαθητές
· Ενασχόληση- δράση εκτός σχολείου με θέματα που τους ενδιαφέρουν
· Μέσα από τις συζητήσεις στις ομάδες επαφή με το δημοκρατικό διάλογο αναγνώριση της αξίας του άλλου και διαφορετικού.
· Απόκτηση αυτοπεποίθησης, ενίσχυσης της προσωπικότητάς των , κοινωνικοποίηση.
β) για τους εκπαιδευτικούς και το εκπαιδευτικό σύστημα (αλλαγές – βελτιώσεις)
· Μέσα από το πρόγραμμα ενασχόληση με θέματα έξω από την καθημερινότητα τους, αλλά που τους αφορούν άμεσα και τους ίδιους
· Διαφορετική προσέγγιση των μαθητών, από αξιολογητής και παροχέας γνώσεων σε συνεργάτης και φίλος.
· Ενασχόληση και «ειδίκευση» σε άλλου είδους θέματα.
γ) για την κοινότητα
· Με τις ημερίδες, τα ερωτηματολόγια, τις συνεντεύξεις θα υπάρξει σύνδεση και ενημέρωση της οικογένειας και της ευρύτερης κοινωνίας γενικότερα.